褐殼蛋雞種蛋孵化技術(shù)探討

   隨著我國(guó)養(yǎng)禽業(yè)的蓬勃發(fā)展，現(xiàn)代化集約化的養(yǎng)禽企業(yè)占據(jù)了主導(dǎo)地位。孵化作為養(yǎng)雞生產(chǎn)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，受到了各場(chǎng)家及專業(yè)戶的高度重視，它的成敗直接影響雛雞的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖以及養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。要使孵化成績(jī)達(dá)到理想水平，就必須因地制宜，根據(jù)不同的品種、不同的條件制定不同的孵化制度。

    褐殼蛋蛋殼質(zhì)地堅(jiān)硬、強(qiáng)度大，氣孔細(xì)而稀，內(nèi)殼膜厚，韌性大，這就對(duì)孵化工作提出了很高的要求。如果孵化中不能抓住其特點(diǎn)，采取相應(yīng)措施對(duì)癥下藥，一方面會(huì)使部分種蛋前期不能合攏，造成中期死亡；另一方面，血管變脆，蛋黃囊起硬塊，水泡發(fā)青，心臟充血，造成啄殼后死亡或死胚，影響孵化率和雛雞質(zhì)量。我們根據(jù)孵化褐殼種蛋近１０年的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合禽蛋孵化的５個(gè)要素，總結(jié)出下列孵化技術(shù)要點(diǎn)，供大家探討。

    一、溫度

    溫度是雞胚胎發(fā)育的首要條件。發(fā)育中的胚胎對(duì)環(huán)境溫度特別敏感，不同季節(jié)、不同發(fā)育階段對(duì)最適溫度的要求是有差異的，同時(shí)胚胎對(duì)溫度的敏感性隨胚齡和品種不同而有所不同。最困難的是確定不同品種、不同條件下的胚胎發(fā)育各個(gè)階段的最適孵化溫度，這是提高孵化率的最主要途經(jīng)。我公司采用箱式大容量一次性入蛋孵化，孵化用溫如表１，孵化率穩(wěn)定在８５％～９３％，健雛率９８％以上，雛雞育雛成活率９８％以上。

    前期宜用稍高且平穩(wěn)的溫度，可增強(qiáng)胚胎糖代謝，促進(jìn)胚胎蘇醒，使其整齊發(fā)育。中后期之所以降低溫度，是為了讓胚胎自產(chǎn)熱能夠很好的散發(fā)。否則大量乳酸等有害代謝產(chǎn)物會(huì)致死胚胎。必須注意的是，孵化中的溫度只能降低，不可中途升高。實(shí)踐證明，結(jié)合胚胎發(fā)育特征，在孵化過(guò)程中可使用看胎施溫這一手段。若發(fā)現(xiàn)胚胎發(fā)育遲緩時(shí)，只能延長(zhǎng)現(xiàn)用溫度的時(shí)間來(lái)彌補(bǔ)，而不能提高用溫，否則使弱胚更弱不能出殼，健康胚胎血管變脆充血，造成出殼時(shí)臍環(huán)閉合不良、發(fā)青，降低雛雞質(zhì)量和孵化率。同時(shí)孵化溫度應(yīng)階段性緩慢下降，切不可大幅度下降，否則胚胎異位現(xiàn)象會(huì)增多。

    二、濕度

    種蛋孵化過(guò)程中，其內(nèi)部水分蒸發(fā)必須保持一定的速度和規(guī)律，過(guò)快或過(guò)慢都會(huì)使胚胎發(fā)育不良，增加死亡。同時(shí)濕度會(huì)影響溫度，因?yàn)樗菬岬牧己幂d體，在同一溫度下，濕度不同，胚胎所感受的溫度是不同的。對(duì)于褐殼種蛋的孵化，我們采用“前后高、中間低”的用濕方案，如表２所示。

    １～６天胚齡用較高濕度，減少蛋內(nèi)水分蒸發(fā)，可以提高中后期胚胎對(duì)蛋白的利用。如果此階段用低濕高溫，蛋內(nèi)水分過(guò)快蒸發(fā)，粘稠的蛋白中后期不利于胚胎吸收利用，就會(huì)造成胚胎出殼時(shí)粘毛、蛋黃吸收不完全、腹大吐清。１７～１９天胚齡胚胎開(kāi)始利用蛋殼中的鈣，此時(shí)增加濕度有利于蛋殼膨化，提供充足的鈣給胚胎吸收，而且可以降低蛋殼的硬度，為雛雞出殼創(chuàng)造條件。２０～２１天胚齡增加濕度是根據(jù)褐殼種蛋的特點(diǎn)制定的。法國(guó)依莎公司在《管理指南》中關(guān)于孵化的內(nèi)容有一句很重要的話，“出雛時(shí)濕度盡最大努力提到最高。”孵化機(jī)

    三、翻蛋

    翻蛋的作用一方面是使種蛋改變孵化位置，受熱均勻，防止胚胎與蛋殼粘連，促進(jìn)胚胎運(yùn)動(dòng)，保持胚位正常；另一方面可避免內(nèi)外兩層濃蛋白粘連，導(dǎo)致胚胎死亡。１～１４天胚齡翻蛋尤為重要。

    孵化期間，一般每２小時(shí)翻蛋一次，角度為與地面呈４５°。若胚胎發(fā)育正常，在１７天胚齡停止翻蛋，保持水平，能夠使胚胎發(fā)育整齊，縮短出雛時(shí)間。

    四、涼蛋

    涼蛋具有積極的生理作用，可以通風(fēng)換氣，降溫散熱，促進(jìn)胚胎活動(dòng)，增強(qiáng)胚胎對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力。如果通風(fēng)比較理想，一般從１２天胚齡開(kāi)始涼蛋，每１２小時(shí)一次，１６～１８天胚齡每８小時(shí)一次，１９～２１天胚齡每６小時(shí)一次，每次３０分鐘。在孵化實(shí)踐中涼蛋次數(shù)及時(shí)間應(yīng)根據(jù)通風(fēng)狀況、季節(jié)變化、胚胎發(fā)育狀況、種蛋類型及環(huán)境溫度酌情而定，靈活掌握。

    五、通風(fēng)

    “新鮮的空氣是孵化過(guò)程中最好的清潔劑”。這句話指出了通風(fēng)在孵化生產(chǎn)中的重要性。一方面良好的通風(fēng)提供給胚胎發(fā)育所需的氧氣，排出二氧化碳和代謝熱；另一方面，由于空氣是良好導(dǎo)體，所以通風(fēng)可以使孵化機(jī)中各點(diǎn)的溫濕度保持均勻，促進(jìn)胚胎整齊發(fā)育。但如果通風(fēng)量過(guò)大，氣流傳導(dǎo)力太強(qiáng)，則機(jī)內(nèi)溫濕度難以維持，胚胎對(duì)氧的需要量提高而損失大量水分，造成胚胎脫水。

    下面從孵化機(jī)和孵化廳兩個(gè)方面對(duì)通風(fēng)進(jìn)行分析論述。

    １．孵化機(jī)的通風(fēng)。利用孵化機(jī)內(nèi)與外界形成熱壓力差，自然地把污濁空氣通過(guò)安裝在排氣孔上方的管道直接排出室外，這樣就避免了孵化機(jī)排出的污濁空氣污染孵化廳，從而污染其他孵化機(jī)；同時(shí)使孵化機(jī)內(nèi)氣流穩(wěn)定，無(wú)通風(fēng)死角，不形成賊風(fēng)。

   ２．孵化廳的通風(fēng)。經(jīng)過(guò)多年的生產(chǎn)實(shí)踐，正壓通風(fēng)取代負(fù)壓通風(fēng)后收到了良好的效果。負(fù)壓通風(fēng)強(qiáng)制熱空氣排出室外，降低室溫，導(dǎo)致孵化機(jī)內(nèi)溫度忽高忽低，影響了胚胎的正常發(fā)育，而正壓通風(fēng)是利用機(jī)械設(shè)備和管道把室外新鮮空氣直接送入室內(nèi)，這樣空氣經(jīng)過(guò)加熱，不會(huì)改變孵化機(jī)內(nèi)溫度。我公司孵化廳有兩套通風(fēng)設(shè)備，使用負(fù)壓通風(fēng)時(shí)，受精蛋孵化率在８０％～８５％之間，再無(wú)提高，１１天胚齡驗(yàn)蛋時(shí)５％～１０％種蛋不合攏。經(jīng)過(guò)技術(shù)人員分析論證，改用正壓通風(fēng)設(shè)備，孵化率穩(wěn)中有升，全年平均達(dá)８８％，不合攏種蛋明顯減少。經(jīng)過(guò)對(duì)照總結(jié)，我們得出這樣的結(jié)論：在海拔較高地區(qū)，正壓通風(fēng)可增加空氣中的氧分壓，使種蛋供氧充足，特別對(duì)５０～６０周齡母雞所產(chǎn)種蛋的效果更佳。雖然正壓通風(fēng)投資較大，但氣流溫和均勻，可以加溫加熱凈化，并且可以進(jìn)行自動(dòng)化管理。

    綜上所述，在孵化生產(chǎn)中必須把５個(gè)孵化條件有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，根據(jù)不同地區(qū)、不同品種、不同環(huán)境來(lái)確定各要素之間的數(shù)量關(guān)系，彼此結(jié)合，互相協(xié)調(diào)，制定出適用于本地區(qū)、本品種的孵化制度，以滿足胚胎發(fā)育的生理要求，從而獲得理想的孵化成績(jī)，創(chuàng)造最佳效益。