量大則用人工孵化，用各種熱源來(lái)孵化(炕孵、水孵、燈孵、電孵)。孵化一是看蛋的質(zhì)量；二是看溫度和濕度；三是看操作方法。 種蛋保存不能超過(guò)5天，時(shí)間一長(zhǎng)，胚盤(pán)就衰老。保存的適宜溫度為18℃，相對(duì)濕度為70％～80％。應(yīng)將種蛋大頭朝上放在貯蛋盤(pán)上。保存時(shí)間超過(guò)5～7天，每天翻蛋1～2次。種蛋應(yīng)用福爾馬林熏蒸、新潔爾滅噴霧和高錳酸鉀浸泡進(jìn)行消毒。

孵化機(jī)廠家在孵化時(shí)的溫度，不能超過(guò)家雞，一般1～20天內(nèi)溫度為37～37.5℃，相對(duì)濕度為65％～70％；21～24天的出雛孵化期，溫度降到37℃，相對(duì)濕度提高到70％～75％。

孵化在1～20天時(shí)，每2小時(shí)翻蛋1次，每天翻蛋8～12次，角度為90°，使胚胎受熱均勻。在孵化7～20天期間，應(yīng)及時(shí)散發(fā)多余的熱能，每天晾蛋10分鐘。第一次驗(yàn)蛋在7～8天進(jìn)行，觀察蛋的受精情況，檢出無(wú)精蛋和死精蛋；第二次在19～20天進(jìn)行檢查，除去死胎蛋即毛蛋。

孵化期，要注意溫度的變化，2小時(shí)記錄1次，保持好濕度比，做好孵化機(jī)室的通風(fēng)換氣。孵化23天大批出雛、脫殼后，幼雛放到出雛器中2小時(shí)左右，羽毛干后放到育雛箱中，每2小時(shí)取雛和檢查1次。

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