第一必須保持溫度。孵化機的溫度是胚胎發(fā)育的主要因素適宜的孵化溫度是鵝胚胎正常發(fā)育的保證，正確掌握和運用溫度是提高孵化率的首要條件。高溫對胚胎的致死界限狹，危險性較大，如果胚胎溫度達到42℃，經(jīng)2~3小時就可以造成胚胎的全部死亡：低溫對胚胎的致死界限較寬，危險性相對較小。孵化初期，胚胎的物質(zhì)代謝處于初級階段，產(chǎn)熱較少，又無體溫調(diào)節(jié)能力，需要比較穩(wěn)定和稍高的溫度，以刺激糖類代謝，促進胚胎發(fā)育，溫度過高，以使心臟和血管過度疲勞而出血，出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。

第二要保持一定的濕度，在孵化的不同階段對濕度的要求不同，濕度控制的原則是“兩頭高，中間低”。孵化率下降和雛鵝品質(zhì)差等不良后果。濕度過高，蛋內(nèi)水分不能正常蒸發(fā)，雛鵝腹部容積較大。濕度低胚蛋水分蒸發(fā)過快，個體干小，同時還容易引發(fā)絨毛與殼粘連，出殼困難。

 第三要保持通氣，胚胎在發(fā)育過程中，不斷進行氣體交換，吸收氧氣，排出二氧化碳，孵化過程中通風換氣，可以不斷提供胚胎需要氧氣，及時排出二氧化碳，還可起到均勻機內(nèi)溫度，驅(qū)散余熱等作用，如采取整批孵化，在孵化前期可以不開或少開通氣孔，隨著胚胎日齡的增加，在逐步加大或全部打開通氣孔，統(tǒng)分與溫度、濕度的控制有密切的關(guān)系。

 第四要翻蛋，在孵化期間，定時翻蛋可使胚蛋受熱均勻：防止胚胎與殼膜粘連，有利于胚胎發(fā)育，促進胚胎的運動，保持胎位正常，有利于出雛。孵化機翻蛋的角度已達到90位好，每2小時翻蛋1次。

 第五要涼蛋，鵝蛋比雞蛋大，在其單位重量的表面積相對較厚，其散熱能力比雞蛋低，加上鵝蛋脂肪含量高，孵化至16-17天以后脂肪代謝能力增強，因此，產(chǎn)生的生理代謝熱較多。在孵化后期必須采取涼蛋措施才有助于胚胎及時散熱。通常每天涼蛋2次，每次30-40分鐘，少則15-20分鐘，涼蛋時往往把蛋盤端出機器外進行，每次涼蛋時間不超過40分鐘。在夏季涼蛋時蛋溫不易下降，可以再蛋表面噴水，達到快速涼蛋的目的，蛋涼到用眼試油溫嘟嘟的感覺時，即可放入機器內(nèi)。

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